山东食品安全检测的对象有很多，检测项目复杂。检测对象包括：经检测的粮食、油料、蔬菜、调味品、水果、葡萄酒、腌菜、肉及肉制品、米粉及制品、茶叶、乳制品、米粉及豆制品、水产品、饮料等，确保营养成分符合标准，以制农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂、非食用化学添加剂、微生物感染等有毒有害物质的过量摄入。
随着科学技术的飞速发展和人们对食品安全的日益重视，相关部门开发了*的食品安全检测仪器，相关监管部门也开始使用基层检测仪器进行执法监督。通过强化刚性条件，确保食品质量，不允许劣质食品进入市场，危害人类健康。
山东食品安全检测的取样方法如下：
1、所有测试样品在测试前无需清洗，否则会影响数据准确性。
2、叶菜类蔬菜：从不同植物中取出至少5片叶子，堆叠，切成25px的正方形，称取2G，加入10ml提取物。
3、黑叶蔬菜：对于一些叶绿素含量高的蔬菜，也可以采用全蔬菜提取法，以减少色素干扰。
4、非蔬菜叶：取水果表皮，至少4G。用小刀从上到下沿表面切割一块。为了增加检测的代表性，从三种不同的水果中切下一片，切成25px大小，称4G。
5、豆子：用刀切成片，剥壳后测试。浸泡过程中，部分白色皮肤会被淋洗，需要对试液进行过滤。
6、水果：如葡萄、葡萄干、杨梅，提取全部，加入10ml提取液，摇匀提取5分钟，将样品用玻璃棒在中间转动，使样品表面*接触提取物。提取后，取2.5ml上清液，按正常步骤进行检测。
有些特殊样品，如洋葱、大蒜、萝卜、韭菜、芹菜、芫荽和番茄汁，含有影响酶的植物次生物质，容易产生假阳性。在处理这些样品时，可以用整株植物浸泡或冲洗蔬菜。
好了，以上便是关于山东食品安全检测的相关内容介绍了。
